Ο Dopios στη Γλυφάδα δεν είναι απλώς ένα ακόμη μεζεδοπωλείο. Είναι ένα μέρος που σε καλεί να καθίσεις, να χαλαρώσεις και να απολαύσεις εκείνες τις μικρές στιγμές που κάνουν τη μέρα πιο όμορφη. Στη Λαοδίκης, στο πιο φωτεινό κομμάτι της Γλυφάδας, ο Χριστόφορος Πέσκιας υπογράφει μια εμπειρία που αποδεικνύει πως η ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι κομψή, αυθεντική και συγκινητικά οικεία. Το φως γεμίζει τον χώρο, τα τραπέζια έχουν πάντα κάτι το ανεπιτήδευτα φιλόξενο και η ατμόσφαιρα θυμίζει καλοκαίρι, ακόμη κι όταν έξω φυσά. Από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ, το φαγητό γίνεται αφορμή για συζήτηση, χαμόγελα και εκείνες τις στιγμές που θέλεις να κρατήσεις λίγο παραπάνω.
Ο Πέσκιας παραμένει πιστός στη φιλοσοφία του: σεβασμός στην πρώτη ύλη, συνεργασία με μικρούς Έλληνες παραγωγούς, γεύσεις που τιμούν την παράδοση αλλά δεν φοβούνται να εξελιχθούν. Το χταπόδι με την πεσκέικη φάβα του Αρβανίτη, τα γαριδάκια popcorn με σκορδαλιά μαύρου σκόρδου, η ρεγγοσαλάτα με αυτή την ισορροπία αλμύρας και δροσιάς, το λαβράκι με κρούστα ψωμιού και ελιές Καλαμών, τα αφράτα κεφτεδάκια που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί — όλα μιλούν τη γλώσσα της ελληνικής γεύσης, αλλά με μια φρεσκάδα που δεν αφήνει τίποτα στάσιμο. Κάθε πιάτο είναι φτιαγμένο για να μοιράζεται· τίποτα δεν είναι επιτηδευμένο, όλα έχουν εκείνη τη φυσικότητα που κάνει το φαγητό πιο αληθινό.
Ο χώρος είναι φωτεινός, με ξύλο και γήινους τόνους, με μια κομψότητα που δεν χρειάζεται πολλά λόγια. Είναι το ιδανικό μέρος για ένα χαλαρό μεσημεριανό μετά τα ψώνια, ένα early dinner με φίλες ή μια ρομαντική βραδιά που ξεκινά απλά και τελειώνει με κρασί και γέλια. Η κάβα του κρύβει μικρούς θησαυρούς — πενήντα ελληνικές ετικέτες κρασιών και είκοσι τέσσερα αποστάγματα, προσεκτικά διαλεγμένα από αμπελώνες σε όλη τη χώρα. Ξεχωρίζει το house wine, μια ειδική εμφιάλωση από το Κατώγι Αβέρωφ, φτιαγμένη αποκλειστικά για τον Dopios. Είναι η λεπτομέρεια που δείχνει τη φροντίδα, την προσοχή και το πάθος που υπάρχει πίσω από κάθε επιλογή.
Ο Dopios κατεβαίνει στα νότια όχι για να επαναλάβει μια επιτυχία, αλλά για να τη μεταμορφώσει σε εμπειρία. Είναι το σημείο που θα σε κάνει να ξαναθυμηθείς πόσο όμορφο είναι να τρως χωρίς βιασύνη, να γελάς χωρίς λόγο, να ζεις τη στιγμή χωρίς φίλτρα. Είναι μια πρόταση γεύσης με ψυχή και ταυτότητα, σχεδιασμένη για γυναίκες που αγαπούν το ωραίο, το αυθεντικό και το αληθινό
Dopios Glyfada : Λαοδίκης 31, 16674, Glyfada l +30 2108981747
Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά 12.30-00.30 l info@dopiosrestaurant.gr
Facebook: Dopios Athens,
Instagram: @dopiosathens
