Για δύο μόνο ημέρες, η Αθήνα γεμίζει αρώματα φρεσκοψημένου ψωμιού και δημιουργικής ζαχαροπλαστικής, μέσα από μια συνεργασία που παντρεύει τη νησιωτική φινέτσα με τη σύγχρονη γαστρονομική σκηνή της πόλης. Το Bill & Coo Mykonos συναντά το 10AM Apotheke, σε ένα ξεχωριστό bakery pop-up που υπόσχεται να μετατρέψει μια απλή στάση για καφέ σε ολοκληρωμένη εμπειρία.

Στις 21 και 22 Μαρτίου, ο χώρος του 10AM Apotheke μεταμορφώνεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο αρτοποιίας, όπου η ζύμη γίνεται πρωταγωνίστρια. Η φιλοσοφία του Bill & Coo Bakery ταξιδεύει από τη Μύκονο στην πρωτεύουσα, φέρνοντας μαζί της τεχνικές που σέβονται την παράδοση και αναδεικνύουν τη δύναμη του χρόνου — ζύμες που ωριμάζουν αργά, γεύσεις που εξελίσσονται φυσικά και πρώτες ύλες που μιλούν από μόνες τους

Πίσω από αυτή τη γαστρονομική εμπειρία βρίσκονται ο Executive Chef Άγγελος Μπακόπουλος και η Pastry Chef Τσαμπίκα Σπανού, οι οποίοι επιμελούνται μια συλλογή από γλυκές και αλμυρές δημιουργίες με έντονη εποχικότητα και ανοιξιάτικο χαρακτήρα. Από προζυμένια ψωμιά και χειροποίητες πίτες μέχρι ευφάνταστα γλυκά με μέλι, εσπεριδοειδή και αρωματικά βότανα, κάθε παρασκευή ισορροπεί ανάμεσα στην απλότητα και τη δημιουργικότητα.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τη διαδικασία: οι ζύμες ετοιμάζονται, ωριμάζουν και ψήνονται επιτόπου, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που ενεργοποιεί όλες τις αισθήσεις. Το άρωμα του φούρνου γεμίζει τον χώρο, ενώ ο καφές και τα επιλεγμένα ελληνικά βότανα σε μορφή τσαγιού λειτουργούν ως η ιδανική συνοδεία.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και η σύνδεση με την 10AM Apotheke Organic Culinary Collection, καθώς οι συνταγές του Bill & Coo Bakery εμπλουτίζονται με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά, αναδεικνύοντας ακόμη περισσότερο τη σημασία της ποιοτικής πρώτης ύλης στη σύγχρονη αρτοποιία.

Το pop-up δεν απαιτεί κράτηση και λειτουργεί με σειρά προτεραιότητας — μια μικρή αλλά σημαντική λεπτομέρεια που ενισχύει την αυθεντικότητα της εμπειρίας: έρχεσαι, περιμένεις, μυρίζεις, δοκιμάζεις. Και κάπως έτσι, για λίγο, η πόλη αποκτά τον ρυθμό ενός νησιωτικού φούρνου.

Info:
21 & 22 Μαρτίου | 10:00 – 18:00
10AM Apotheke, Κωνσταντινουπόλεως 82, Αθήνα
Είσοδος ελεύθερη – εξυπηρέτηση με σειρά προσέλευσης.