Το αγαπημένο γαστρομπιστρό της Θεσσαλονίκης, Maitr & Margarita, επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στη νησιωτική φιλοξενία της Domes, αυτή τη φορά σε ένα από τα πιο μαγευτικά τοπία των Κυκλάδων — τη Σαντορίνη. Το γαστρονομικό ταξίδι εξελίσσεται στο ατμοσφαιρικό Domes Novos Santorini, στο χωριό Θόλος, λίγο έξω από την Οία, εκεί όπου η γεύση παντρεύεται με τη μνήμη, το συναίσθημα και την κυκλαδίτικη παράδοση.

Η φετινή συνεργασία μεταμορφώνει τη θερινή εμπειρία σε κάτι βαθύτερο και ουσιαστικό. Το Maitr & Margarita φέρνει στη Σαντορίνη τη φιλοσοφία του, όπου η γαστρονομία γίνεται αφήγηση – μια δημιουργική ερμηνεία της ελληνικής κουζίνας που εμπνέεται από τις εποχές, τις τοπικές πρώτες ύλες και τις προσωπικές αναμνήσεις.

Ο σεφ Σωκράτης Μπεληγιάννης και η sommelier Ρόη Αποίκου δημιουργούν μια αυθεντική και γήινη εμπειρία, μέσα από πιάτα που αναδεικνύουν την απλότητα και τον σεβασμό στο υλικό. Το μενού αντλεί έμπνευση από τη γαστρονομική παράδοση των Κυκλάδων, με έντονη παρουσία τοπικών προϊόντων όπως φρέσκα ψάρια, ντόπια τυριά, αρωματικά βότανα και εκλεκτά νησιώτικα κρέατα.

Κάθε γεύμα συμπληρώνεται από μια εντυπωσιακή wine list αποκλειστικά με ελληνικές ετικέτες, που δίνουν έμφαση στους σαντορινιούς αμπελώνες και σε βιοδυναμικά, φυσικά κρασιά μικρών παραγωγών. Ένα ξεχωριστό αφιέρωμα στο ελληνικό terroir, μέσα από ποικιλίες που εκφράζουν την αυθεντικότητα του τόπου τους.

Ο χώρος του εστιατορίου, απλωμένος σε δύο επίπεδα, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία θέας – με την ταράτσα να μετατρέπεται σε πανοραμικό καμβά του ουρανού και της θάλασσας. Εκεί, η γαστρονομική εμπειρία δεν είναι απλώς ένα δείπνο, αλλά μια πλήρης αίσθηση του καλοκαιριού: ζεστασιά, φως, απλότητα και πολυτέλεια ταυτόχρονα.

Η σύμπραξη του Domes Novos Santorini με το Maitr & Margarita αποτελεί έναν ύμνο στη δημιουργικότητα και τη γαστρονομική ταυτότητα της σύγχρονης Ελλάδας. Ένα καλοκαιρινό κεφάλαιο όπου το φαγητό δεν είναι μόνο απόλαυση, αλλά και έκφραση, μνήμη και εμπειρία.