Η γαστρονομική σκηνή του Κολωνακίου απέκτησε μια νέα, φρέσκια διεύθυνση με άρωμα θάλασσας. Το Sea You, υπό τη δημιουργική καθοδήγηση του σεφ Δημήτρη Νίκολη, συνδυάζει την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών με μια ανεπιτήδευτη αισθητική και μια παιχνιδιάρικη διάθεση που κάνει κάθε επίσκεψη μοναδική. Στο επίκεντρό του βρίσκεται η θάλασσα – όχι μόνο στα πιάτα, αλλά και στην αίσθηση του χώρου – προσκαλώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν τη γεύση, τη συντροφιά και τη χαλαρότητα, σαν μια μικρή απόδραση από την καθημερινότητα της πόλης.

Το Sea You γεννήθηκε από μια απλή αλλά δυνατή ιδέα: ότι δεν χρειάζεται να βλέπεις τη θάλασσα για να τη νιώσεις. Εδώ, το «πάμε θάλασσα;» είναι περισσότερο διάθεση παρά προορισμός. Είναι η αίσθηση του να μοιράζεσαι, να χαλαρώνεις, να τσιμπάς κάτι από το πιάτο του διπλανού χωρίς τύψεις και να γελάς δυνατά.

Η φρεσκάδα είναι το ζητούμενο, όχι η αυστηρότητα. Ο Δημήτρης Νίκολης εμπιστεύεται την καθημερινή ψαριά των επαγγελματιών και ερασιτεχνών ψαράδων της Χαλκίδας και του Ευβοϊκού και στήνει ένα μενού που αλλάζει με τον ρυθμό της θάλασσας. Από φρέσκα στρείδια και οστρακοειδή μέχρι κουσκουσάτο με γαρίδα και σάλτσα σαγανάκι, Τ-bone τόνου, σολομό Wellington και φυσικά το signature λιαστό χταπόδι, κάθε πιάτο είναι μια μικρή ωδή στην ανεπιτήδευτη γεύση.

Κι αν θέλεις κάτι ακόμα πιο προσωπικό; Εδώ μπορείς να φτιάξεις το δικό σου πιάτο “sur mesure”, επιλέγοντας ό,τι σου τραβά το μάτι από την ψαριέρα. Μια εμπειρία μαγειρικής κομμένη και ραμμένη στα γούστα σου.

Το Sea You δεν παίρνει τον εαυτό του υπερβολικά σοβαρά – κι αυτό είναι το μυστικό του. Το weekend concept “Let’s Get Dirty” σε προσκαλεί να φορέσεις τη σαλιάρα σου, να αφήσεις κάτω τα μαχαιροπίρουνα και να φας με τα χέρια. Ναι, κυριολεκτικά. Οστρακοειδή, ψαράκια και γεύσεις που απολαμβάνονται χωρίς φίλτρα, με το γέλιο να γεμίζει τον χώρο και τη χαλαρότητα να γίνεται το νέο fine dining. Γιατί, όπως λέει και ο ίδιος ο σεφ, «η θάλασσα δεν χρειάζεται φίλτρα – μόνο σεβασμό».

Το design του είναι όσο παιχνιδιάρικο, τόσο και κομψό. Μεταλλικές καρέκλες που θυμίζουν ουζερί, αλλά με Gen Z twist, navy αποχρώσεις που φέρνουν τη θάλασσα στην πόλη και ψαριέρα που θα ζήλευε και μια Kelly bag. Τα λευκά λινά τραπεζομάντηλα, τα κρυστάλλινα ποτήρια και οι ασημένιες σαμπανιέρες ισορροπούν ανάμεσα στη φινέτσα και τη χαλαρότητα, ενώ οι επιλεγμένες μουσικές –από πειραγμένες ελληνικές διασκευές μέχρι all time classics– δημιουργούν το soundtrack μιας βραδιάς που δεν θες να τελειώσει.

Είναι αυτό το σημείο όπου λες «πάμε για λίγο» και τελικά σε βρίσκει η ώρα να λες «άντε κι ένα τελευταίο».

Πίσω από το Sea You βρίσκονται τρεις γνώριμοι της αθηναϊκής διασκέδασης: ο Ανδρέας Ανδρουλακάκης (Doors, 4711), ο Γιώργος Παπαχριστοφόρου και ο ίδιος ο Δημήτρης Νίκολης. Μαζί, δημιουργούν έναν νέο προορισμό που συνδυάζει φαγητό, ποτό, μουσική και εμπειρία. Μαζί με το 42 Bar και το Doors Live Art Space, συνθέτουν ένα μικρό “experience district” στην καρδιά του Κολωνακίου – ένα μέρος που θυμίζει γιατί αγαπάμε αυτή την πόλη.

Sea You : Lemos International Centre, Καρνεάδου 25, Κολωνάκι l T: 210 7294056 & 6989161628

Instagram: @seayouathens

Website: www.seayou-athens.com

Ώρες λειτουργίας:
Δευτέρα – Παρασκευή: 18:00 – 02:00
Σάββατο: 13:00 – 02:00
Κυριακή: 13:00 – 20:00