Η Τσικνοπέμπτη είναι, από τη φύση της, μια ημέρα αφιερωμένη στην υπερβολή. Στη φωτιά, στο κρέας, στην απόλαυση χωρίς δεύτερες σκέψεις. Το BREAD B.C., όμως, επιλέγει να την προσεγγίσει αλλιώς — με σοβαρότητα, τεχνική και μια δόση δημιουργικής τόλμης που έχει πλέον γίνει σήμα κατατεθέν του.

Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, το σύγχρονο αρτοποιείο παρουσιάζει το Κρουασάν Προβατίνα, ένα δημιούργημα που έχει ξεπεράσει τα όρια ενός εποχικού προϊόντος και έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για το κοινό του. Πιστό στη φιλοσοφία του BREAD B.C., το κρουασάν αυτό βασίζεται στον απόλυτο σεβασμό της πρώτης ύλης, στην τεχνική ακρίβεια και στη δημιουργική ελευθερία — στοιχεία που συνθέτουν την ταυτότητα του brand.

Η προβατίνα σιγομαγειρεύεται για 16 ώρες με τη μέθοδο sous vide, διατηρώντας τη ζουμερή υφή και τη βαθιά γεύση της. Στη συνέχεια, ολοκληρώνεται σε πλούσια σάλτσα και «αγκαλιάζεται» από ένα αφράτο, βουτυρένιο κρουασάν. Η μαρμελάδα ντομάτας, η γραβιέρα Κρήτης και το γιαούρτι με μυρωδικά έρχονται να ισορροπήσουν την ένταση, δημιουργώντας μια γευστική εμπειρία τολμηρή αλλά απόλυτα αρμονική.

Περισσότερο από ένα γαστρονομικό πείραμα, το Κρουασάν Προβατίνα λειτουργεί σαν ετήσια τελετουργία. Ένα statement που υπενθυμίζει ότι η παράδοση μπορεί να επανερμηνευτεί, χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα και την ψυχή της. Είναι η απόδειξη πως η Τσικνοπέμπτη δεν χρειάζεται να είναι προβλέψιμη — μπορεί να είναι και απροσδόκητα κομψή.

Το εμβληματικό κρουασάν θα είναι διαθέσιμο από την Τσικνοπέμπτη έως και την τελευταία Κυριακή των Αποκριών, αποκλειστικά στο κατάστημα BREAD B.C., αλλά και μέσω Wolt για όσους προτιμούν την απόλαυση στο σπίτι.

Για τρίτη χρονιά, το BREAD B.C. επιβεβαιώνει ότι όταν η τεχνική συναντά το πάθος και τη φαντασία, το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς ένα προϊόν — γίνεται θεσμός.

Αγίας Παρασκευής 59, Χαλάνδρι, 152 34 (+30) 210 685 1961