Σε μια ήσυχη γωνιά του Αιγαίου, μόλις λίγα λεπτά από την πόλη της Κω, το KOIA All-Suite Wellbeing Resort επανασυστήνει την έννοια της ευεξίας και της γαστρονομίας, με σημείο αναφοράς το Thyme Restaurant. Εμπνευσμένο από τις αρχές του Ιπποκράτη – του πατέρα της Ιατρικής που γεννήθηκε στο νησί – το εστιατόριο προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία ελληνικής κουζίνας, βασισμένη στις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων και των φυσικών προϊόντων της τοπικής γης.

Η γευστική εμπειρία στο Thyme Restaurant ξεκινά από νωρίς το πρωί, με ένα υγιεινό και δημιουργικό πρωινό που αντλεί έμπνευση από τα αρώματα και τους καρπούς του νησιού. Φρέσκα φρούτα, τοπικά τυριά, χειροποίητα αρτοσκευάσματα και ροφήματα από Ιπποκρατικά βότανα δίνουν τον τόνο, προετοιμάζοντας το σώμα και το πνεύμα για μια ημέρα ευεξίας.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, το all-day comfort μενού προσφέρει ελαφριές, δροσερές επιλογές δίπλα στην πισίνα, σε ένα σκηνικό που προσκαλεί τη χαλάρωση και την απόλαυση χωρίς ενοχές.

Το βραδινό à la carte μενού απογειώνει την εμπειρία, συνδυάζοντας την παραδοσιακή ελληνική γεύση με σύγχρονες τεχνικές και fine dining αισθητική. Βότανα και μπαχαρικά όπως ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, κύμινο, κανέλα, κάππαρη και ροδοπέταλα αποτελούν τη βάση των πιάτων – όχι μόνο για τη γεύση, αλλά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ιδιαίτερο highlight του εστιατορίου είναι τα ατμοσφαιρικά τραπέζια κάτω από τις πυκνές μουριές, που δημιουργούν έναν γευστικό μικρόκοσμο απόλαυσης και χαλάρωσης. Για όσους αναζητούν μια πιο ιδιωτική εμπειρία, ο privé εξωτερικός χώρος με υπαίθριο τζάκι και πανοραμική θέα στον Κεραμεικό κόλπο προσφέρει το ιδανικό σκηνικό για ένα ρομαντικό degustation menu ή μια εκλεπτυσμένη γευστική συνάντηση με φίλους.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται στα δύο signature bars του resort: το Pool Bar και το Elixir Bar. Εκεί, μπορείς να απολαύσεις βοτανικά ροφήματα, signature cocktails εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Μεσογείου, αλλά και μια προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα.

Στο Thyme Restaurant, κάθε γεύμα δεν είναι απλώς μια απόλαυση – είναι μια ιστορία με ρίζες στην παράδοση, τη φύση και την ευζωία. Με έμφαση στην ποιότητα, την ισορροπία και τη σύνδεση με την τοπική κληρονομιά, προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία γαστρονομίας που μιλά στη σύγχρονη ψυχή.

KOIA All-Suite Wellbeing Resort | Κως
Thyme Restaurant
Κρατήσεις: 224 202 0700
www.koiaresort.com | ✉️ info@koiaresort.com