Η εμπειρία της Business Class αποκτά μια ακόμη πιο εκλεπτυσμένη διάσταση, καθώς η Air France επενδύει δυναμικά στη γαστρονομία εν πτήσει, αναθέτοντας τη δημιουργία των νέων επιδορπίων στην κορυφαία pastry chef Nina Métayer. Έχοντας ανακηρυχθεί Καλύτερη Ζαχαροπλάστης στον Κόσμο το 2023, η Métayer επιστρέφει με μια νέα σειρά γλυκών που θα συνοδεύουν τους επιβάτες της Business Class σε πτήσεις μεγάλων αποστάσεων με αναχώρηση από το Παρίσι.
Οι δημιουργίες της έχουν σχεδιαστεί ειδικά για τις συνθήκες της πτήσης, συνδυάζοντας πλούσια γεύση με ελαφριά υφή. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν δύο νέες προτάσεις: ένα φίνο επιδόρπιο με βατόμουρο και καρύδα που ισορροπεί ανάμεσα στη γλυκύτητα και την άνεση, καθώς και μια πιο δροσερή επιλογή με λεμόνι και λουίζα, που χαρίζει μια ευχάριστη οξύτητα στον ουρανίσκο. Όπως σημειώνει η ίδια, στόχος ήταν να δημιουργήσει γλυκά που «ταξιδεύουν» τις αισθήσεις και ενισχύουν τη συνολική εμπειρία του ταξιδιού.
Την ίδια στιγμή, το γαστρονομικό προφίλ της Business Class ενισχύεται από την υπογραφή του πολυβραβευμένου σεφ Régis Marcon, κατόχου τριών αστεριών Michelin και νικητή του Bocuse d’Or. Εμπνευσμένος από τη γαλλική φύση και την ιδιαίτερη πατρίδα του, την περιοχή Auvergne-Rhône-Alpes, δημιουργεί πιάτα που διακρίνονται για την αυθεντικότητα και τη φινέτσα τους.
Η υλοποίηση του μενού γίνεται σε συνεργασία με τη Servair, με έμφαση σε φρέσκες, εποχικές πρώτες ύλες και υπεύθυνες πρακτικές. Η Air France δίνει ιδιαίτερη σημασία στη βιωσιμότητα, επιλέγοντας γαλλικής προέλευσης προϊόντα για κρέας, πουλερικά και γαλακτοκομικά, ενώ τα ψάρια προέρχονται από βιώσιμες πηγές. Παράλληλα, προσφέρονται σταθερά και χορτοφαγικές επιλογές σε όλες τις καμπίνες.
Στο ίδιο πνεύμα, η εταιρεία προχωρά ένα βήμα παραπέρα, δίνοντας στους επιβάτες της Business Class τη δυνατότητα να προεπιλέξουν το κύριο πιάτο τους έως και 24 ώρες πριν την πτήση. Μια πρακτική που όχι μόνο εξασφαλίζει την επιλογή τους, αλλά συμβάλλει και στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ενισχύοντας μια πιο συνειδητή εμπειρία ταξιδιού.
