Η υψηλή γαστρονομία συναντά τη μοναδική ομορφιά της Σαντορίνης σε μια βραδιά που αναμένεται να αποτελέσει σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της fine dining εμπειρίας. Το Varoulko Santorini, το εστιατόριο του Grace Hotel, μέλους της Auberge Collection, φιλοξενεί την Παρασκευή 17 Ιουλίου ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner, με πρωταγωνιστές τον Chef Ηλία Τσικρίκη και τον δίαστερο Chef Olivier Jean, Executive Chef του βραβευμένου με δύο αστέρια MICHELIN L’Atelier Robuchon στη Γενεύη.
Οι δύο διακεκριμένοι chefs θα δημιουργήσουν ένα αποκλειστικό μενού που θα συνδυάζει τη σύγχρονη κυκλαδίτικη κουζίνα του Varoulko Santorini με τη γαλλική υψηλή γαστρονομία. Η γευστική αυτή συνάντηση φέρει την επιμέλεια του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Λευτέρη Λαζάρου, με επικεφαλής chef τον Ηλία Τσικρίκη, και θα εξελιχθεί με φόντο το εμβληματικό ηλιοβασίλεμα της καλντέρας.
Ο Chef Olivier Jean αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής. Μαθητής του Alain Ducasse και επί σειρά ετών στέλεχος του ομίλου Joël Robuchon, έγινε ο νεότερος Executive Chef στην ιστορία του ομίλου, σε ηλικία μόλις 27 ετών. Έχει ηγηθεί των L’Atelier de Joël Robuchon σε Παρίσι, Μόντε Κάρλο, Ταϊπέι, Νέα Υόρκη, Μαϊάμι και Γενεύη, με τα εστιατόρια υπό την καθοδήγησή του να συγκεντρώνουν συνολικά 8 αστέρια MICHELIN.
Στο The Woodward της Γενεύης οδήγησε το L’Atelier Robuchon στην κατάκτηση δύο αστεριών MICHELIN μέσα σε μόλις δύο χρόνια λειτουργίας, ενώ σήμερα διατελεί παράλληλα Corporate Executive Chef της Bastion Collection, έχοντας την ευθύνη για 14 εστιατόρια διεθνώς.
Η φιλοσοφία της κουζίνας του βασίζεται στην απλότητα, την εποχικότητα και τον απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη, στοιχεία που συναντούν ιδανικά τη γαστρονομική προσέγγιση του Varoulko Santorini και τη δημιουργική ματιά του Ηλία Τσικρίκη στη σύγχρονη ελληνική θαλασσινή κουζίνα.
«Είναι μεγάλη χαρά και τιμή να υποδεχόμαστε στη Σαντορίνη έναν chef του βεληνεκούς του Olivier Jean. Ένα four hands dinner είναι πάνω απ’ όλα ένας διάλογος και ανυπομονώ να δούμε πού συναντιούνται οι Κυκλάδες και η γαλλική Haute Cuisine», δηλώνει ο Ηλίας Τσικρίκης.
Από την πλευρά του, ο Chef Olivier Jean σημειώνει: «Η Σαντορίνη και οι πρώτες ύλες του Αιγαίου αποτελούν μοναδική πηγή έμπνευσης. Χαίρομαι ειλικρινά που θα μαγειρέψω δίπλα στον Ηλία Τσικρίκη σε ένα τόσο ιδιαίτερο σκηνικό.»
Το Four Hands Dinner στο Varoulko Santorini υπόσχεται μια σπάνια γαστρονομική εμπειρία, όπου δύο σπουδαίοι chefs ενώνουν τις τεχνικές, τις επιρροές και τη δημιουργικότητά τους, προσφέροντας ένα δείπνο που αναδεικνύει την αρμονική συνύπαρξη της ελληνικής και της γαλλικής υψηλής κουζίνας.
