Η φιλοσοφία farm-to-table, που κυριαρχεί στα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου, βρίσκει την ιδανική της έκφραση στο Bill&Coo Mykonos στη Μεγάλη Άμμο. Με πρωτοβουλία του Executive Chef Άγγελου Μπακόπουλου, δημιουργήθηκε το Bostani Experience, μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία που φέρνει τους επισκέπτες πιο κοντά στη φύση, τις αυθεντικές γεύσεις και την ελληνική παράδοση.
Στην καρδιά του project βρίσκεται το ιδιόκτητο μποστάνι του ξενοδοχείου, όπου καλλιεργούνται βότανα, μυρωδικά και εποχικά λαχανικά που χρησιμοποιούνται καθημερινά στις κουζίνες των εστιατορίων Yevo. Ο Άγγελος Μπακόπουλος επιλέγει προσωπικά τα πιο φρέσκα υλικά, φροντίζοντας ο ίδιος το μποστάνι και εξασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο βασίζεται σε πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας.
Το Bostani Experience αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες προτάσεις του Bill&Coo Mykonos και απευθύνεται σε παρέες από τέσσερα άτομα και άνω, προσφέροντας μια ιδιωτική γαστρονομική εμπειρία με επίκεντρο τον ξυλόφουρνο και τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές.
Το μενού αντλεί έμπνευση από τις γεύσεις της ελληνικής οικογένειας και περιλαμβάνει σπιτικές πίτες με χειροποίητο, τραγανό φύλλο, κόκορα με χυλοπίτες και αρωματικά μπαχαρικά, καθώς και αρνάκι φούρνου γεμιστό με ρύζι και συκωταριά. Κάθε πιάτο αποτυπώνει τη φιλοσοφία της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας, με έμφαση στην απλότητα, τη νοστιμιά και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Το μενού προσαρμόζεται στις επιθυμίες των επισκεπτών, καθώς πρόκειται για μια private experience του Bill&Coo Mykonos, διατηρώντας πάντοτε ως βασικό άξονα την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Ο Άγγελος Μπακόπουλος προσεγγίζει κάθε συνταγή με σεβασμό στις ρίζες της ελληνικής μαγειρικής, αναδεικνύοντας τις αυθεντικές γεύσεις μέσα από σύγχρονες τεχνικές.
Σημαντική είναι και η συμβολή της εξαιρετικής μαγείρισσας Όλγας Ελευθερόγλου, συνοδοιπόρου του Άγγελου Μπακόπουλου τόσο στο Bostani Experience όσο και στο εστιατόριο CooZest του Bill & Coo Coast. Μαζί συνθέτουν μια γαστρονομική πρόταση που τιμά την ελληνική παράδοση και μετατρέπει κάθε γεύμα σε μια αυθεντική εμπειρία φιλοξενίας.
