Μια διαφορετική προσέγγιση στην απόλαυση της αγαύης συστήθηκε επίσημα στο αθηναϊκό κοινό. Η Almave, που συνδημιούργησαν ο Lewis Hamilton και η Casa Lumbre, παρουσιάστηκε τη Δευτέρα 5 Οκτωβρίου στο Cine Φιλοθέη, σε μια βραδιά αφιερωμένη στη γεύση, την τεχνογνωσία και τη νέα εποχή του non-alcoholic drinking.
Με τη διανομή της στην Ελλάδα να γίνεται από τη GRANIKALA.E., η Almave έρχεται να προτείνει μια διαφορετική εμπειρία γύρω από την αγαύη, μέσα από τρεις ξεχωριστές εκφράσεις: Almave Humo, Almave Blanco και Almave Ámbar.
Στην παρουσίαση βρέθηκαν εκπρόσωποι των media, του lifestyle, της γαστρονομίας και της cocktail σκηνής, καθώς και επαγγελματίες της εστίασης, bartenders και barowners. Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τις τρεις εκφράσεις μέσα από cocktails που ανέδειξαν τα διαφορετικά γευστικά χαρακτηριστικά τους.
Η βραδιά ξεκίνησε με τον χαρακτηριστικό ήχο της Ferrari, πριν το μήνυμα του LewisHamilton μεταφέρει στους καλεσμένους το όραμα πίσω από το brand. Ο επτά φορές παγκόσμιος πρωταθλητής της Formula 1, που συμμετείχε στη δημιουργία της Almave, έχει συνδέσει την ιδέα του brand με την αναζήτηση μιας αυθεντικής εμπειρίας χωρίς αλκοόλ, χωρίς όμως να γίνεται έκπτωση στη γεύση.
Στα ποτήρια, το πρώτο cocktail που ξεχώρισε ήταν μια SmokeyMargarita με βάση την καπνιστή Almave Humo. Ακολούθησαν μια Paloma με AlmaveBlanco και ένα OldFashioned με AlmaveÁmbar, παρουσιάζοντας στην πράξη τον διαφορετικό χαρακτήρα κάθε έκφρασης.
Όπως ανέφερε ο εκπρόσωπος της Almave, Claes Puebla Smith, CEO AliasSmith AB, η φιλοσοφία του brand βασίζεται στην ιδέα ότι το ζητούμενο δεν είναι τι αφαιρείς από ένα ποτό, αλλά τι καταφέρνεις να διατηρήσεις. Στην περίπτωση της Almave, στο επίκεντρο βρίσκονται η αυθεντική γεύση της αγαύης, η τεχνογνωσία της παραγωγής, το terroir και η τελετουργία της απόλαυσης.
Η παραγωγή ξεκινά από πραγματική αγαύη στο Μεξικό και ακολουθεί παραδοσιακές διαδικασίες ψησίματος, άλεσης και απόσταξης σε χάλκινους άμβυκες, χωρίς να προηγείται ζύμωση. Με αυτόν τον τρόπο, η Almave επιχειρεί να διατηρήσει τον χαρακτήρα και την πολυπλοκότητα της πρώτης ύλης, προτείνοντας ένα premium spirit χωρίς αλκοόλ.
Ακόμη και το όνομα Almave αποτελεί αναφορά στην πρώτη ύλη και την προέλευση του brand. Προέρχεται από τις λέξεις «alma», που σημαίνει «ψυχή» στα ισπανικά, και «agave», παραπέμποντας στην ψυχή της αγαύης και στην παράδοση που βρίσκεται πίσω από την παρασκευή της.
Η Almave Humo είναι η πιο smoky εκδοχή της σειράς. Δημιουργείται από αγαύη Espadín, η οποία καλλιεργείται στους πρόποδες ηφαιστείων στην Puebla του Μεξικού και αποστάζεται στην Axocopan, Puebla. Η παραγωγή της αντλεί έμπνευση από τις παραδοσιακές τεχνικές του mezcal, με την αγαύη να ψήνεται αργά για πέντε ημέρες σε υπόγειους λάκκους, πάνω σε ηφαιστειακές πέτρες που θερμαίνονται με ξύλα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα spirit με χαρακτηριστικό καπνιστό προφίλ, νότες ψημένης αγαύης, καπνού και φυσικών ορυκτών, αλλά και διακριτικές αποχρώσεις τροπικών φρούτων, όπως ο ανανάς. Η AlmaveHumo μπορεί να απολαυστεί σκέτη ή με πάγο, αλλά και ως βάση σε cocktails που παραδοσιακά θα χρησιμοποιούσαν mezcal.
Η Almave Blanco αποτελεί την πιο καθαρή έκφραση της μπλε αγαύης, με φυσική γλυκύτητα, φυτικότητα και ισορροπημένη οξύτητα. Ένα non-alcoholic spirit με έντονο χαρακτήρα αγαύης, σχεδιασμένο να λειτουργεί τόσο μόνο του όσο και ως βάση για cocktails, με την Paloma να αποτελεί μία από τις χαρακτηριστικές επιλογές.
Με βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, η Almave Ámbar κινείται σε ένα πιο γεμάτο και θερμό γευστικό προφίλ. Οι νότες μπλε ψημένης αγαύης, γλυκιάς καραμέλας και ψημένου ξύλου παραπέμπουν σε χαρακτηριστικά που συναντά κανείς σε τεκίλες Reposado ή Añejo. Απολαμβάνεται μόνη της ή χρησιμοποιείται ως βάση για cocktails όπως το OldFashioned και η Margarita.
Η δημιουργία της Almave αποτελεί αποτέλεσμα της συνεργασίας του Lewis Hamilton με την Casa Lumbre, με τον MasterDistiller και Co-Founder Dr. Iván Saldaña να βρίσκεται πίσω από την ανάπτυξη των προϊόντων.
Για τον Lewis Hamilton, η τεκίλα αποτελούσε ανέκαθεν ποτό επιλογής. Η αναζήτηση μιας non-alcoholic εναλλακτικής που θα μπορούσε να διατηρήσει την αυθεντική γεύση της αγαύης και την εμπειρία ενός spirit αποτέλεσε την αφετηρία για τη δημιουργία της Almave.
Η νέα αυτή πρόταση έρχεται σε μια περίοδο κατά την οποία το non-alcoholic drinking αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη θέση στις σύγχρονες κοινωνικές περιστάσεις. Από τα daytime occasions και τα dinners μέχρι τα aperitivo moments και τα nights out, η επιλογή ενός ποτού χωρίς αλκοόλ δεν σημαίνει πλέον απαραίτητα συμβιβασμό στη γεύση ή στην εμπειρία.
Με την αγαύη να βρίσκεται στο επίκεντρο και τρεις διαφορετικές εκφράσεις να δίνουν τη δυνατότητα για διαφορετικές γευστικές επιλογές, η Almave επιχειρεί να επαναπροσδιορίσει την εμπειρία ενός premium spirit χωρίς αλκοόλ, συνδυάζοντας παράδοση, τεχνογνωσία και σύγχρονη κουλτούρα του drinking.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ, ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΟWWW.ALMAVE.COM
