Τα Lesante Blu, Lesante Classic και Lesante Cape εισέρχονται σε μια νέα εποχή με τον Νίκο Ισπυρούδη να αναλαμβάνει τη θέση του Culinary Director και του νέου σεφ του Lesante Cape. Με την καθοδήγησή του, η εμπειρία διαμονής στα resorts αποκτά νέα διάσταση, συνδυάζοντας δημιουργικότητα, αυθεντικές γεύσεις και σύγχρονες τεχνικές που αναδεικνύουν τον γαστρονομικό πλούτο του Ιονίου.
«Ο Νίκος είναι άριστος γνώστης της γαστρονομικής εμπειρίας που επιθυμούμε να δημιουργήσουμε στα Lesante Collection, ενώ το όραμά του ταυτίζεται πλήρως με το δικό μας. Χαιρόμαστε ιδιαίτερα που τον καλωσορίζουμε στον διευρυμένο του ρόλο και ανυπομονούμε να δούμε τη δημιουργικότητά του στο Lesante Cape», αναφέρει ο Διονύσης Βυθούλκας, CEO της Lesante Collection.
Με πολυετή εμπειρία στην υψηλή γαστρονομία, ο Νίκος Ισπυρούδης έχει αφήσει το στίγμα του σε κορυφαία ξενοδοχεία και εστιατόρια της Ελλάδας. Τα τελευταία έξι χρόνια, ηγήθηκε των εστιατορίων του Lesante Blu, με το Melia Fine Dining να κατατάσσεται ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας. Η φιλοσοφία του συνδυάζει την παράδοση της κουζίνας του Ιονίου με σύγχρονες τεχνικές και αειφορία, χρησιμοποιώντας υλικά από βιώσιμες πηγές και συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς. «Τα στοιχεία αυτά αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της γης και της θάλασσας», αναφέρει ο ίδιος.
Ένα νέο γευστικό κεφάλαιο ανοίγει στο Lesante Cape, όπου η αφοσίωση του Ισπυρούδη στην ανάδειξη της Ζακυνθινής-Επτανησιακής κουζίνας αντικατοπτρίζεται στο όραμά του για το resort. Τα εστιατόρια του, το καθένα με τη δική του ταυτότητα, προσφέρουν ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, συνδεδεμένες με την πολιτιστική ιστορία του τόπου: Το Fiore Fine Dining προσφέρει σύγχρονα degustation menus, το Bostani Farm to Table χρησιμοποιεί βιολογικά υλικά και παραδοσιακές μεθόδους, το Novita εστιάζει στην ψαροφαγία, και η Taverna δημιουργεί αυθεντικές ελληνικές συνταγές. Στο Elea, το πρωινό αναδεικνύει φρέσκα τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές πίτες, ενώ το δείπνο ταξιδεύει τους επισκέπτες σε διάφορα νησιά του Ιονίου.
Τα Kafeneio και τα μπαρ, Kyma Beach Bar και Novita Pool Bar, προσφέρουν παραδοσιακούς μεζέδες και σνακ, ενώ το πρωινό αναβαθμίζεται σε μια ξεχωριστή εμπειρία, με έμφαση στη φρεσκάδα, την τοπική παραγωγή και τις βιολογικές πρώτες ύλες. Οι γεύσεις συνδυάζουν τοπικές σπεσιαλιτέ με εκλεπτυσμένες gourmet επιλογές, ενώ προσφέρονται εξατομικευμένα πιάτα για κάθε διατροφική προτίμηση.
Το όραμα του Ισπυρούδη για τη Lesante Collection αφορά στη συνολική γαστρονομική εμπειρία, η οποία ενσωματώνει την αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες, την αφήγηση πίσω από κάθε συνταγή και θεματικές βραδιές με guest chefs. Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται δραστηριότητες όπως μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσία κρασιού και πικνίκ στον αμπελώνα, προσφέροντας στους επισκέπτες μοναδικές αναμνήσεις και σύνδεση με το νησί.
Με αυτήν τη στρατηγική, η Lesante Collection συνεχίζει να αναδεικνύεται σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό, συνδυάζοντας πολυτέλεια, παράδοση και σύγχρονη ελληνική κουζίνα.
Lesante Collection Ζάκυνθος
