Την Παρασκευή 28 Μαρτίου, το Gallina φιλοξενεί έναν από τους πιο ξεχωριστούς οινοπαραγωγούς του Sancerre, τον SebastienRiffault. Γνωστός για την αντισυμβατική του προσέγγιση στην παραγωγή, ο Riffault έχει κατακτήσει τις καρδιές των οινόφιλων παγκοσμίως με τα φυσικά, ακατέργαστα και γεμάτα χαρακτήρα Sancerre του.
Το δείπνο θα πραγματοποιηθεί στον φιλόξενο και ατμοσφαιρικό χώρο της κάβας του Gallina, στον όροφο του εστιατορίου, και θα ξεκινήσει στις 19:00. Θα αποτελείται από τέσσερα στάδια, με τον ίδιο τον παραγωγό να μας καθοδηγεί με κάθε κρασί που θα συνοδεύει επιλεγμένα πιάτα που έχει ετοιμάσει η ταλαντούχα ομάδα στην κουζίνα του Gallina.
Οι ετικέτες που θα δοκιμαστούν σε αυτό το exclusiveevent είναι τα εξής:
- Sancerre Akmenine Magnum (2008 & 2013)
- Sancerre Skeveldra Magnum (2009 & 2010)
- Sancerre Auksinis Maceration Magnum (2012 & 2014)
- Sancerre Raudonas Magnum (2008 & 2015)
Ο Sebastien Riffault αποτελεί μια από τις πιο ριζοσπαστικές φωνές στο Sancerre. Με βαθιά αφοσίωση στη βιοδυναμική καλλιέργεια και ελάχιστη παρέμβαση στη διαδικασία της οινοποίησης, δημιουργεί κρασιά που ξεφεύγουν από τον κλασικό χαρακτήρα της περιοχής και αναδεικνύουν μια αυθεντική και ανεπιτήδευτη έκφραση του Sauvignon Blanc.Η ζύμωση με άγριες ζύμες, η εκτεταμένη ωρίμανση και η χρήση παλαιών βαρελιών συνθέτουν ετικέτες που δεν μοιάζουν με τα άλλαSancerre.
Η παρουσία του Sebastien Riffault αποτελεί μια σπάνια ευκαιρία για τους λάτρεις του κρασιού να γνωρίσουν από κοντά έναν οραματιστή των αμπελώνων και να δοκιμάσουν κρασιά ξεχωριστής αξίας, παλαίωσης και σπουδαίας πολυπλοκότητας.
Κόστος συμμετοχής: 160€
Οι θέσεις είναι περιορισμένες. Κρατήσεις απαραίτητες.
Το κρασί στο Gallina
Στο Gallina, το κρασί έχει ξεχωριστή θέση. Η λίστα κρασιού αποτελείται από τουλάχιστον 600 ετικέτες, πολλές από τις οποίες προσφέρονται και σε ποτήρι. Η ομάδα των οινοχόων με επικεφαλής τον Γιάννη Γκουγκουτούδηφροντίζουν, εκτός από την επιλογή του ιδανικού κρασιού, και για την σωστή ενημέρωση και «εκπαίδευση» των καλεσμένων στο κρασί που επιλέγουν.
Εστιατόριο Gallina: Μάρκου Μπότσαρη 49, Αθήνα 11742
Πληροφορίες | Κρατήσεις: 2109237425| Online κρατήσεις: https://www.gallina.gr/reservations
