Υπάρχουν κάποια μέρη στην πόλη που, όσο κι αν αλλάξουν, διατηρούν μια ανεξήγητη, αφοπλιστική οικειότητα. Το νέο “Sanchez – Barra & Cantina Mexicana” (ναι, το πρώην Dirty Sanchez) είναι ακριβώς αυτό: μια ανανεωμένη, πιο cozy εκδοχή ενός ήδη αγαπημένου μεξικάνικου προορισμού, που επιστρέφει με φρέσκια ενέργεια — αλλά χωρίς να αποχωρίζεται τη χαρακτηριστική latin καρδιά του.

Μπαίνεις μέσα και νιώθεις αμέσως τη διαφορά. Ο χώρος είναι πλήρως ανακαινισμένος, πιο ζεστός και γήινος, με ήπιους τόνους, φυσικά υλικά και φωτισμό που σε κάνει να θέλεις να μείνεις «λίγο ακόμα». Είναι μια αισθητική εξέλιξη που αγκαλιάζει τον επισκέπτη, δίνοντάς του την αίσθηση ενός «σπιτικού» μεξικάνικου στέκι — χωρίς όμως να χάνει ούτε στιγμή τη ζωντανή εξωστρέφεια που έκανε το Sanchez διάσημο.

Όσο για το φαγητό; Το μενού, επιμελημένο και φέτος από τον διακεκριμένο σεφ Σπύρο Μαυροειδή και εκτελεσμένο από τον σεφ Γιώργο Νίκα, συνεχίζει να κινείται στα μονοπάτια του σύγχρονου μεξικάνικου με ξεκάθαρη δημιουργική διάθεση. Παραδοσιακές συνταγές συναντούν μοντέρνες τεχνικές — ένα παιχνίδι ισορροπίας που καταλήγει σε αυτό που θα περιέγραφα ως μια αναβαθμισμένη, ώριμη εκδοχή του comfort Mexican food. Είναι από αυτά τα μενού που νιώθεις ότι έχουν «ψυχή» και συνέπεια, χωρίς υπερβολές.

Το bar, όπως πάντα, παραμένει σημείο αναφοράς. Ο βραβευμένος mixologist Μάριος Βόκρης έχει επιμεληθεί μια cocktail list που τιμά την τεκίλα και τα μεξικάνικα spirits, με επιλογές που κινούνται από αυστηρά αυθεντικές μέχρι απολαυστικά «πειραγμένες». Αν είστε από αυτούς που χρειάζονται… λίγο καθοδήγηση, αρκεί να πείτε τα αγαπημένα σας υλικά και ο bartender θα αναλάβει να σας φτιάξει το cocktail που όντως θέλετε — και όχι αυτό που νομίζετε ότι θέλετε.

Όμως το Sanchez δεν σταματά στη γεύση. Είναι ένας ολοκληρωμένος προορισμός διασκέδασης, με προσεκτικά επιλεγμένη μουσική, θεματικές βραδιές και μια ατμόσφαιρα που σαν να σε μεταφέρει για λίγο στις γειτονιές της Λατινικής Αμερικής. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο, ένα live duo με κιθάρα, κρουστά και συνοδεία χορευτών γεμίζει τον χώρο ρυθμούς και κίνηση — αυτά τα μικρά, απρόσμενα touches που κάνουν τη βραδιά να “γράφει”.

Η νέα cozy εκδοχή του Sanchez είναι ακριβώς η απόδειξη ότι ένα αγαπημένο spot μπορεί να εξελιχθεί χωρίς να προδώσει το DNA του. Και κάπως έτσι, γίνεται ξανά ένας από τους πιο ελκυστικούς μεξικάνικους προορισμούς της πόλης — ίσως και πιο πολύ από ποτέ.

Sanchez – Barra & Cantina Mexicana
Ολυμπιονικών 310, Νέο Ψυχικό
Τηλ.: 210 6755345