Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant είναι ο ιδανικός καλοκαιρινός day-to-night προορισμός για όσους επισκέπτονται το σμαραγδένιο νησί. Callao σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον κόλπο του Καλαμιού.
Το Callao εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής, όπου απολαμβάνεις τον εξωτερικό χώρο, το φως, τη σκιά, τη φυσική δροσιά και την οικειότητα της παρέας. Μεγάλα τραπέζια και άνετα καθιστικά που επιτρέπουν τη συγκέντρωση πολλών ατόμων δημιουργούν μια συναρπαστική και ταυτόχρονα ανέμελη ατμόσφαιρα. Σε ένα περιβάλλον που εναρμονίζεται απόλυτα ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός με τη φυσική ομορφιά του τοπίου, το Callao σας προσκαλεί σε ένα γαστρονομικό ταξίδι που συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις.
Ο σεφ Florian Ogici (με θητεία στα εστιατόρια MilosAthens, Milos Las Vegas, Pelagos Four Seasons Athens, Cookoovaya Athens) επιλέγει άριστη πρώτη ύλη και τοπικά προϊόντα, για να δομήσει ένα ευφάνταστο μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην παραδοσιακή απλότητα και τη σύγχρονη ματιά, αναδεικνύοντας το μεγαλείο της Μεσογειακή διατροφής.
‘Ένα all day menu με γνωστές ελληνικές γεύσεις και πιάτα που αποπνέουν την Κερκυραϊκή και Βενετσιάνικη παράδοσησερβίρεται από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ, ενώ υπάρχει και ειδικό beac htime menu με casual bites που συνοδεύει ιδανικά τα signature cocktails και τις μπύρες της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας.
Στο κεντρικό μενού πρωταγωνιστούν τα βασικά υλικά της αγαπημένης μεσογειακής κουζίνας και η γεύση τους παραμένει αυτούσια, απαλλαγμένη από περίπλοκες τεχνικές: φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, ντόπια κρέατα και λαχανικά, φρέσκιες σαλάτες και χειροποίητα μακαρόνια. Δοκιμάστε σύγχρονες παραλλαγές παραδοσιακών πιάτων, όπως η σφυρίδα μπουρδέτο και ο κόκορας παστιτσάδα, μοντέρνες παρασκευές με εξαιρετικά ωμά όπως ταρτάρ από ψάρι ημέρας και θαλασσινά, Μην παραλείψετε να παραγγείλετε το καλαμάρι με μους μαύρου ταραμά. Φυσικά, δε λείπουν και λαχταριστές vegetarian επιλογές, όπως τα φρέσκα λαχανικά εποχής σε τραγανή tempurabatter ή τα φρέσκα tagliolini με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και παλαιωμένο ανθότυρο Κρήτης.
H προσεγμένη κάβα κρασιών, με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα αναδεικνύει τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας δημιουργώντας το ιδανικό pairing για κάθε πιάτο.
Αυτή η μοναδική summere xperience δεν θα μπορούσε να είναι ολοκληρωμένη χωρίς μοναδικά twisted classics και signature cocktails, που έχουν καταφέρει να συνδυάσουν κλασικά ποτά με σύγχρονες μεθόδους και ελληνικές πινελιές. Μια σειρά πρωτότυπων υλικών, όπως ροζ πιπέρι, λικέρ σύκου, passionfruitpuree, λικέρ Μαστίχα, ντόπιο μέλι και επτανησιακό limoncello, συνδυάζονται αρμονικά με υψηλής ποιότητας αλκοόλ. Ρούμι, mezcal, τζιν και τσίπουρο, μοιράζονται τα ράφια με special blended whiskeys και premium βότκες απογειώνοντας τη συνολική εμπειρία!
Callao Corfu Beach Bar Restaurant Kalami Bay Corfu T. +30 26630 91800 https://callaocorfu.com/
