Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η MINOAN LINES, η πρώτη έως σήμερα ελληνική ακτοπλοϊκή εταιρία που διαθέτει ένα αμιγώς κρητικό μενού στα εστιατόρια των πλοίων της, προσφέρει τη δυνατότητα στους Έλληνες και διεθνείς ταξιδιώτες να «γευθούν» την Κρήτη, προτού φτάσουν στο νησί. Μαζί με την αγαπημένη μαγείρισσα Νεκταρία Κοκκινάκη, η MINOAN LINES δημιούργησε έναν κρητικό «μικρόκοσμο» μέσα από το à lacarte Κρητικό μενού που φέρει το Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης. Στη νέα χειμερινή κάρτα θα βρείτε δώδεκα νέα πιάτα με αγνές πρώτες ύλες που προέρχονται από μικρούς Κρήτες παραγωγούς και φρέσκα υλικά από την κρητική γη και τη θάλασσα. Οι συνταγές της Νεκταρίας Κοκκινάκη σε συνδυασμό με την εμπειρία της ομάδας των σεφ των πλοίων της MINOAN LINES προσφέρουν ένα πραγματικό γαστρονομικό «ταξίδι». Παράλληλα, ταξιδεύοντας με τα πλωτά παλάτια FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE, στα δρομολόγια ΠΕΙΡΑΙΑΣ – ΜΗΛΟΣ – ΗΡΑΚΛΕΙΟ και αντίστροφα, μπορείτε πάντα να απολαμβάνετε και τιςυπόλοιπες γευστικές προτάσεις που περιλαμβάνει η σταθερή κάρτα των à lacarte εστιατορίων των πλοίων.
Ο ΛουκάςΣιγάλας, Διευθύνων Σύμβουλος της MINOAN LINES, δηλώνει: «Στην οικογένεια της MINOAN LINES συνεχίζουμε σταθερά να επενδύουμε στην Κρητική γη και τη θάλασσα που μας μεγάλωσε και είμαστε υπερήφανοι που αποτελούμε την πρώτη και μοναδική ελληνική ακτοπλοϊκή εταιρία η οποία προσφέρει μία απόλυτα Κρητική εμπειρία στους ταξιδιώτες της. Η συνεργασία μας με την αγαπημένη μαγείρισσα της Κρήτης, τη Νεκταρία Κοκκινάκη, συνεχίζεται, εξελίσσεται και “μεστώνει” όπως ακριβώς η έννοια της κρητικής φιλοξενίας που δυναμώνει μέσα στα χρόνια».
Από πλευράς της, η Νεκταρία Κοκκινάκη δηλώνει: «Με ιδιαίτερη χαρά, συνεχίζουμε για δεύτερη χρονιά την επιτυχημένη συνεργασία μας με τη MINOAN LINES, μια εταιρία με βαθιά παράδοση και αξίες. Συνεχίζουμε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι, αξιοποιώντας παραδοσιακές συνταγές και αγνές πρώτες ύλες από το νησί της Κρήτης, προμηθευόμενοι από μικρούς παραγωγούς που μοιράζονται το ίδιο πάθος για ποιότητα.Θα ήθελα να εκφράσω την ειλικρινή μου ευγνωμοσύνη στον Διευθύνοντα Σύμβουλο της MINOAN LINES, κύριο Λουκά Σιγάλα, για την εμπιστοσύνη, σε όλο το προσωπικό για την άψογη συνεργασία και φυσικά στους μάγειρες και τους σεφ για την αφοσίωσή τους και την εξαιρετική δουλειά. Σας περιμένουμε όλους να απολαύσετε αυτή τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία, με αυθεντικές γεύσειςόπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα, και με τη φιλοξενία που χαρακτηρίζει τη MINOAN LINES. Θέλουμε να σας ταξιδέψουμε σε έναν κόσμο γεμάτο γαστρονομικές απολαύσεις. Ανυπομονούμε να σας έχουμε κοντά μας».
Το Κρητικό Μενού της MINOAN LINES
Το γαστρονομικό ταξίδι ξεκινά με μία σειρά από λαχταριστά ορεκτικά – μεταξύ άλλων η αγαπημένη Μαραθόπιτα και το Σαγανάκι κατσοχοίρι – και συνεχίζεται με δροσερές σαλάτες που «φέρνουν» στο τραπέζι μας την ένταση των μυρωδικών και την πλούσια γεύση των λαχανικών που καλλιεργούνται στηνΚρητική γη – όπως το βραστό σταμναγκάθι με αυγά, παξιμάδι, απάκι, γαλομυζήθρα και σoς λαδολέμονο.
Η γευστική εμπειρία κορυφώνεται με κυρίως πιάτα από την καρδιά της Κρητικής κουζίνας – ανάμεσά τους το Σφακιανό κατσικάκι με πατάτες και ο μπακαλιάρος με σταμναγκάθι. Στα γλυκά θα απολαύσετε τη σφακιανή πίτα με μέλι και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς αλλά και ένα μοντέρνο Κρητικό τσιζκέικ που γαρνίρεται με γλυκόκουταλιού σταφύλι.
Απλές, πλούσιες και γεμάτες χαρακτήρα, οι γεύσεις του νέου χειμερινού Κρητικού μενού των εστιατορίων στα πλοία FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE της MINOAN LINES μας παρασύρουν σε μια «γιορτή» που μας θυμίζει την απλότητα και τη μαγεία της κρητικής γης και φιλοξενίας. Μια σύνδεση με το παρελθόν και τις ρίζες μας.
Ορεκτικά
Ντολμαδάκια 🌿
με φύλλα, σoς γιαουρτιούκαι φρέσκα μυρωδικά
***
Μαραθόπιτα
με Κρητικά τυριάκαι κροκάν αμυγδάλου
***
Σαγανάκι κατσοχοίρι
σε κρούστα αμυγδάλουμε μαρμελάδα πορτοκάλι
***
Ομελέτα με πατάτες& τριμμένο κεφαλοτύρι
***
Χειροποίητη παραδοσιακή πίτα
γεμιστή με ξυνόχοντρο,απάκι& μελιτζάνα
Σαλάτες
Κρητική Σαλάτα🌿
βραστή πατάτα, ντάκος, φέτα, αυγό βραστό, τοματίνια,αγγούρι, κάπαρη, ελιές,
φρέσκο κρεμμυδάκι,dressing φέτας &γαλομυζήθρας, ρίγανη & θυμάρι
***
Σταμναγκάθι βραστό
με αυγά, παξιμάδι, απάκι, γαλομυζήθρακαι σoς λαδολέμονο
***
Ντάκος🌿
Κρητικό παξιμάδι, τριμμένη ντομάτα,
γαλομυζύθρα, κρίταμο, ελιές καιεξαιρετικό παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο
Κυρίως Πιάτα
Φιλέτο μπακαλιάρου
σερβίρεται με σταμναγκάθι&σος λεμονιού
***
Σφακιανό κατσικάκι με πατάτες
κατσικάκι τσιγαριαστό σε ελαιόλαδο & θαλασσινό αλάτι,
σβησμένο με κόκκινο κρασί, σερβίρεται με χωριάτικες πατάτες τηγανιτές
***
Κόκορας κοκκινιστός, με μαγγίρι
***
Σκιουφιχτά, με κιμά από μανιτάρια & λαχανικάⓋ
Επιδόρπια
Σφακιανή πίτα, σερβίρεται με μέλι και καβουρδισμένους
ξηρούς καρπούς (καρύδι, αμύγδαλα, σουσάμι)🌿
***
Κρητικό τσιζκέϊκ
με παξιμάδι χαρούπι & κρέμα από γαλένι,
συνοδεύεται από γλυκό κουταλιού σταφύλι🌿
