Από τις 23 Μαΐου, τα καλοκαιρινά βράδια στη Μύκονο αποκτούν ξανά παλμό, καθώς το Nōema ανοίγει για πέμπτη χρονιά τις πόρτες του, υποδεχόμενο επισκέπτες από όλο τον κόσμο με γεύσεις, μουσικές και μία ατμόσφαιρα που αποτυπώνει την ουσία της σύγχρονης κυκλαδίτικης φιλοξενίας.
Κρυμμένο μέσα στα γραφικά σοκάκια της Χώρας, το Nōema στεγάζεται σε έναν παλιό υπαίθριο κινηματογράφο που έχει μεταμορφωθεί σε έναν ατμοσφαιρικό χώρο, όπου το φαγητό, το ποτό και η μουσική γίνονται μια ενιαία εμπειρία. Από τις 8 το βράδυ έως τις 3 το πρωί, η εσωτερική αυλή – όπως στα παραδοσιακά κυκλαδίτικα σπίτια – γίνεται το επίκεντρο της ζωής, με διαφορετικούς χώρους να προσφέρουν στιγμές χαλάρωσης, διασκέδασης και γαστρονομικής απόλαυσης. Ξεχωρίζει και ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος για private dining, μια σπάνια πολυτέλεια στη Μύκονο.
Με επικεφαλής τον operations manager Milan Jovanovic, το Nōema παραμένει πιστό στο όραμά του: να αναδείξει την αυθεντικότητα του νησιού μέσα από το φως, τη γη, τους ανθρώπους και τις ιστορίες του. Η φιλοσοφία αυτή είναι εμφανής σε κάθε στοιχείο — από την ατμόσφαιρα μέχρι τη μουσική και την κουζίνα. Καλλιτέχνες, DJs και μουσικοί εμφανίζονται καθημερινά, δημιουργώντας ένα σκηνικό που ενώνει τους επισκέπτες μέσα από τον ρυθμό.
Η φετινή μουσική σεζόν ξεκινά με το ελληνικό συγκρότημα RE:KÜLTURA, που ενώνει την παράδοση με την ηλεκτρονική μουσική κάθε Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή. Το καλοκαιρινό line-up πλαισιώνεται από αγαπημένα ονόματα της σκηνής όπως ο ElatedMind, Julioo, Little D., Realms, Kurup και Stories of Dharma — όλοι προσθέτουν τη δική τους μοναδική πινελιά στις βραδιές του Nōema.
Στην ανοικτή κουζίνα, υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου Culinary Director Αθηναγόρα Κωστάκου, η έμφαση δίνεται στις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, τις εποχιακές πρώτες ύλες και τη βιολογική παραγωγή. Το μενού τιμά την ελληνική γη και θάλασσα, με πιάτα όπως η κοιλιά τόνου με καπνιστό βοδινό λίπος και χαβιάρι, σεβίτσε γαρίδας Κοιλάδας, στρείδια με spicy dressing καρπουζιού, αλλά και καβουροσαλάτα με ντόπιο μπλε καβούρι, ψητό χταπόδι και κυκλαδίτικο καλαμάρι με chimichurri φρέσκου κρεμμυδιού.
Για το κέντρο του τραπεζιού, ιδανικά για μοίρασμα, προσφέρονται φρέσκα ψάρια ημέρας ψημένα σε ανοιχτή φωτιά, αστακός με μπισκ και ελληνικά ζυμαρικά, καθώς και pasta με καραβίδες, αυγοτάραχο και κρητική πιπεριά τσίλι. Στα πιο “γήινα” πιάτα, ξεχωρίζουν τα αρνίσια σουβλάκια με ελληνικό γιαούρτι και λαδολέμονο, μοσχαρίσια μάγουλα με κριθαράκι, τρούφα και γραβιέρα, αλλά και σιγομαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια με ψητά ροδάκινα.
Το μενού του Nōema δεν είναι στατικό — αλλάζει καθημερινά ανάλογα με τα διαθέσιμα τοπικά προϊόντα, δημιουργώντας μια αυθεντική εμπειρία ταβέρνας, με πιάτα που προσφέρονται για μοίρασμα και ενώνουν τους επισκέπτες γύρω από το τραπέζι.
Το Nōema δεν είναι απλώς ένας γαστρονομικός προορισμός· είναι μια σύγχρονη πολιτιστική εμπειρία που υφαίνεται από τη μουσική, τις γεύσεις και την ενέργεια του Αιγαίου. Ένας χώρος που, και φέτος, αναμένεται να γράψει νέες καλοκαιρινές ιστορίες στη Μύκονο.
